+ Son mas de 10 años ya en que Angel Vázquez en Puebla, ha llevado los sabores de diferentes partes del mundo como Marruecos, Tailandia, Grecia y por supuesto México "entre muchos otros" a paladares deseados de experimentar un recorrido gastronómico, con sabores, texturas, colores y sabores que junto con la investigación y creatividad expresa en el restaurante intro.

Graduado del Instituto Culinario de México en 1999 de la Licenciatura en Gastronomía y con maestría en Gestión de Alimentos y Bebidas en la misma institución Angel continuó su educación profesional en escuelas como Ecole Lenotrê y Ecole Ferrandi ambas en Paris, asi como en Lyon y Tailandia, de manera conjunta trabajo en restaurantes por New York , París y Barcelona donde cuentan con reconocimientos de la guía Michelin.

Dentro de su Experiencia profesional y de banquetes Ángel ha sido embajador de la cocina Poblana para servir a grandes personalidades en lugares como Madrid, Berlín, Perú, Chicago, San francisco, Luxemburgo, Singapur, Yakarta, y el Vaticano, representando siempre su cocina Poblana-Mexicana con la visión contemporánea que lo representa.

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