Angel Vázquez
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Desde 2003, el chef mexicano Angel Vázquez ha llevado sabores de sitios como Marruecos,
Tailandia y Francia hasta las mesas poblanas. Surestaurante Intro —el primero de sus proyectosgastronómicos— se convirtió, desde su nacimiento, en una propuesta disruptiva que
ofreció nuevas alternativas en una ciudad en la
que predominaban establecimientos de cocina
tradicional poblana o española.
Desde 2003, el chef mexicano Angel Vázquez ha llevado sabores de sitios como Marruecos,
Tailandia y Francia hasta las mesas poblanas. Surestaurante Intro —el primero de sus proyectosgastronómicos— se convirtió, desde su nacimiento, en una propuesta disruptiva que
ofreció nuevas alternativas en una ciudad en la
que predominaban establecimientos de cocina
tradicional poblana o española.
